Se você é vegano ou simplesmente quer experimentar uma opção mais saudável e sustentável, a empada vegana é uma ótima escolha para o seu lanche ou refeição. Ela é feita sem ingredientes de origem animal, como ovos e manteiga, e pode ser recheada com uma variedade de legumes, cogumelos, proteínas vegetais e temperos.
Para fazer uma empada vegana deliciosa, você precisará de uma massa quebradiça e saborosa, que pode ser feita com farinha de trigo, óleo de coco ou azeite, água e sal. O recheio pode ser preparado com ingredientes frescos e sazonais, como espinafre, abobrinha, cenoura, cebola, alho, lentilha, grão-de-bico, tofu ou seitan. Você também pode adicionar ervas e especiarias, como manjericão, tomilho, orégano, páprica, curry e pimenta.
Neste artigo, vamos compartilhar algumas dicas e truques para fazer empada vegana em casa, desde a preparação da massa até o recheio e o cozimento. Você verá como é fácil e prazeroso criar uma receita personalizada e saudável, que pode ser compartilhada com amigos e familiares. Então, pegue seus utensílios de cozinha e vamos começar!
Ingredientes Necessários
Para fazer empada vegana, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 xícara de proteína texturizada de soja hidratada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
A farinha de trigo é a base da massa da empada, enquanto o óleo vegetal e a água gelada ajudam a dar a consistência necessária. O sal e o fermento em pó são essenciais para o sabor e a textura da massa.
Para o recheio, você irá precisar de cebola, alho, tomate e pimentão para dar sabor e nutrientes à empada. A proteína texturizada de soja é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser encontrada em lojas de produtos naturais. As azeitonas e a salsinha adicionam um toque de sabor e frescor ao recheio.
Lembre-se de ajustar o sal e a pimenta de acordo com o seu gosto pessoal. Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para preparar uma deliciosa empada vegana.
Preparo da Massa
Escolha de Ingredientes
Para fazer empadas veganas, é importante escolher ingredientes adequados para substituir a manteiga e os ovos da receita tradicional. Você pode usar óleo de coco ou azeite de oliva em vez de manteiga e leite vegetal em vez de leite de vaca. Para a farinha, é recomendado usar farinha de trigo integral ou farinha de arroz para uma opção sem glúten.
Mistura e Textura
Para preparar a massa, misture a farinha com o óleo de coco ou azeite de oliva até formar uma textura granulada. Adicione o leite vegetal e misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite vegetal. Se ficar muito úmida, adicione mais farinha.
Refrigeração
Depois de misturar a massa, é importante refrigerá-la por pelo menos 30 minutos para que ela fique mais fácil de manusear. Enquanto a massa está na geladeira, você pode preparar o recheio da empada.
Ao seguir essas etapas para preparar a massa, suas empadas veganas terão uma textura e sabor deliciosos.
Recheio Vegano
Se você está procurando uma opção deliciosa e saudável para rechear suas empadas, experimente uma receita vegana. Este recheio é feito com uma seleção de legumes frescos e temperos saborosos para um sabor incrível.
Seleção de Legumes
Para fazer o recheio vegano perfeito, você precisará de uma seleção de legumes frescos e coloridos. Corte-os em pedaços pequenos para torná-los mais fáceis de comer e misturar com outros ingredientes. Alguns legumes que funcionam bem incluem:
- Cenoura
- Abobrinha
- Pimentão
- Cebola
- Tomate
- Ervilha
- Milho
- Batata
Você pode escolher qualquer combinação de legumes que desejar. Certifique-se de escolher legumes que cozinham em um tempo semelhante para que fiquem uniformemente cozidos.
Temperos e Saborização
Para dar sabor ao seu recheio vegano, você precisará de uma seleção de temperos e especiarias. Aqui estão alguns que funcionam bem:
- Alho
- Cebola em pó
- Pimenta-do-reino
- Páprica
- Orégano
- Manjericão
- Salsa
- Coentro
- Sal
Use esses temperos para ajustar o sabor do seu recheio vegano de acordo com suas preferências. Adicione-os gradualmente e prove o recheio para ver se precisa de mais sabor. Lembre-se de que é melhor começar com menos tempero e adicionar mais aos poucos do que adicionar muito de uma vez e estragar o sabor.
Experimente essa receita de recheio vegano e prepare-se para se surpreender com o sabor delicioso e saudável.
Montagem e Cozimento
Preenchimento das Forminhas
Para fazer empadas veganas, você precisará de forminhas de empada. Você pode usar forminhas de alumínio descartáveis ou reutilizáveis. Certifique-se de que as forminhas sejam untadas com óleo vegetal ou spray antiaderente para evitar que a massa grude.
Para o recheio, você pode usar uma variedade de ingredientes veganos, como cogumelos, espinafre, tomate, cebola, pimentão, milho, ervilha, entre outros. Certifique-se de que os ingredientes estejam cortados em pedaços pequenos e uniformes para que eles se encaixem bem nas forminhas.
Para montar as empadas, coloque uma pequena quantidade de massa na forminha e pressione-a contra as laterais e o fundo da forma. Em seguida, adicione o recheio até que a forminha esteja cerca de 2/3 cheia. Cubra o recheio com mais massa, pressionando-a para selar a empada.
Tempo e Modo de Assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Certifique-se de que as empadas estejam completamente cozidas antes de retirá-las do forno. Para verificar se as empadas estão prontas, insira um palito no centro da empada. Se o palito sair limpo, as empadas estão prontas.
Deixe as empadas esfriarem por alguns minutos antes de servir. As empadas veganas são uma ótima opção para um lanche rápido ou para um jantar leve. Aproveite!
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