Mitos e Verdades do Kefir de Leite

Já ouviu falar em kefir? Esse alimento é fruto da fermentação de microrganismos benéficos para a saúde e tem sido relacionado a uma série de benefícios a saúde. O kefir, de leite fermentado, foi originado há muitos séculos nas montanhas do Cáucaso (região entre Europa oriental e a Ásia ocidental). Essa bebida é obtida pela atividade fermentativa de “grãos de kefir”, que possuem uma composição microbiana específica e complexa, composta por uma mistura de microrganismos…

O que é Kefir de água e quais são os seus benefícios

Já vimos na postagem anterior sobre o Kefir de leite e os seus benefícios, agora chegou a vez de falarmos sobre o kefir de água e as maravilhas que ele pode nos proporcionar! Vamos lá! 🙂 Além do kefir tradicional de leite, há também uma bebida feita da fermentação de açúcar em água. A primeira referência desse tipo remonta à guerra da Crimeia, em 1855, quando soldados ingleses trouxeram de volta o produto da região…