Como virar vegano? Dicas e reflexões

Se outras pessoas são veganas e vivem em conformidade com este estilo de vida, por que você também não pode?

Neste texto você verá que não existem regras para se tornar vegano, mas ainda assim vamos te dar muitas dicas interessantes.

O que é veganismo?

Trata-se de um movimento que envolve diversas áreas de consumo da vida de uma pessoa, como a alimentação principalmente, em que a ideia básica é consumir produtos que não tenham origem animal. Dessa forma, a pessoa se posiciona contra a exploração, o confinamento, e o abate dos animais, valorizando o seu bem-estar.

Ainda sobre alimentação, além da causa animal, o veganismo defende uma dieta rica em nutrientes, uma vez que frutas, verduras e legumes podem proporcionar uma dieta de qualidade. Este tipo de alimentação previne cânceres, outras doenças e obesidade.

Alguns exemplos de alimentos que são permitidos em ideologias como o vegetarianismo, mas não no veganismo, são ovos, leite e mel, pois todos eles são de origem animal.

Outra coisa interessante do veganismo é que ele vai além da alimentação. Pessoas veganas não compram produtos cosméticos testados em animais e nem roupas de origem animal como couro e pêlos naturais.

Benefícios da alimentação vegana

Ao parar de consumir alimentos de origem animal, o seu corpo passa por mudanças positivas.

Há uma melhora do funcionamento intestinal, diminuição do risco de doenças crônicas, melhora na digestão, diminuição dos níveis de colesterol ruim e açúcares no sangue, diminuição na incidência de asma e bronquite, além de atenuar e até mesmo diminuir a ansiedade.

Vá aos poucos

À medida que for diminuindo a quantidade de carne que você consome na semana, vá acrescentando novos vegetais.

Você pode adotar a segunda sem carne! Trata-se de um movimento muito difundido que, apesar de parecer uma coisa simples, já surtem diversos impactos ambientais positivos! Intercalar um dia com carne e um dia sem também é uma boa idéia.

É preciso tempo para o paladar se acostumar com os novos sabores.

Comece acrescentando, depois reduza

Ao invés de sair cortando coisas do seu cardápio, faça o inverso: comece adicionando. Ser vegano não é apenas sobre alimentos que não podem ser consumidos, mas sim a uma longa lista de alimentos que devem ser consumidos. Explore esse novo mundo, e quando sua alimentação estiver repleta de frutas e vegetais nutritivos, passe a reduzir o consumo de derivados de animais.

Quando o foco está apenas em excluir os alimentos de origem animal, a impressão é que “algo está faltando” nas refeições – e, de fato, estará.

Capriche na salada

O cardápio vegano é enorme e você pode fazer muito mais do que comer apenas alface e tomate.

Invista nas oleaginosas

Castanha de caju, castanha do Pará, amêndoa, noz, linhaça, chia, semente de girassol, etc são ricas em minerais, vitaminas, proteínas e antioxidantes. Apesar de possuírem gordura, na verdade elas possuem a gordura boa.

Ao tirar alimentos muito calóricos como carne, queijo e creme de leite você terá espaço de sobra para incluir as oleaginosas no seu cardápio sem aumentar o número de calorias ingeridas.

Lanches veganos

Entre uma refeição e outra pode ser que bata aquela fome. Procure snacks feitos de grãos integrais sem conservantes e corantes artificiais. As castanhas, frutas secas ou in natura também são ótimas opções.

Você não precisa de receitas exóticas

Muitas pessoas pensam que para se tornarem veganas elas terão que descobrir diversas receitas inusitadas na internet. Algumas receitas simples são cuscuz, tapioca, feijão, macarrão com molho de tomate, sopa de legumes, etc.

Como obter proteína, ferro e cálcio

Em relação às proteínas existem diversos vegetais ricos dessa substância.

Já para obter ferro uma dica interessante é o consumo de vitamina C, pois esta estimula a absorção de ferro pelo organismo. Para obter vitamina C você pode temperar a salada com limão, tomar suco fresco de laranja com as refeições e comer uma tangerina na sobremesa.

O leite de vaca não é a única fonte de cálcio. No cardápio vegano você pode encontrar folhas verdes, feijões, tofu, amêndoas e gergelim, por exemplo, que podem ter mais cálcio do que o leite.

Esteja disposto a mudar de hábitos

Para ter certeza que um produto não seja de origem animal você deve criar o hábito de ler rótulos e etiquetas. Além disso, é preciso se acostumar com novos sabores, pois, por mais que exista diversas substituições para alimentos de origem animal (alguns que até imitam o gosto do original), o sabor nunca será o mesmo.

Informe-se bem

Faça muitas pesquisas. Se possível, converse com outras pessoas veganas, leia blogs, familiarize-se com produtos veganos e estude as implicações para a saúde e o meio ambiente.

Você precisará entender um pouco de nutrição, principalmente na hora de ler rótulos e compreender o comportamento das indústrias.

A informação é a base para a prática do veganismo.

Comece a cozinhar

Infelizmente é difícil ter uma dieta vegana comendo fora de casa, pois não são muitas as opções de restaurantes. Além disso, alimentos veganos industrializados costumam ser caros. Assim sendo, uma boa ideia é se aventurar na cozinha.

Os pratos veganos são muito criativos e inventivos, além de muito saudáveis, é claro.

Transformando receitas tradicionais em opções veganas

Existem diversos alimentos proibidos na dieta vegana mas que possuem alternativas que imitam estes alimentos. Como por exemplo: salsichas de soja, leite vegetal, hambúrguer de grão de bico, de feijão ou de lentilha, ​​bacon vegano (que pode ser de shitake, cenoura, proteína de soja, entre outros)

Alimentos que talvez você não sabia que devem ser evitados no veganismo

Como já foi dito, o veganismo evita produtos de origem animal. Por isso é preciso ter cuidado pois alguns alimentos não parecem ter procedência animal quando na verdade têm: ovos, iogurte, requeijão, manteiga, própolis, fermento fresco (de padeiro) e gelatina.

É mais caro ou barato ser vegano?

Isso varia muito de pessoa para pessoa. Para algumas, isso custa o triplo do valor, pois eles têm preferência por certos legumes e vegetais. Para outras, é o triplo mais barato.

Para ser saudável, você não precisa de muito dinheiro, mas sim de informações, de interesse em pesquisar um pouquinho e buscar referências que possam te auxiliar.

Nem todo produto vegano é saudável

É muito comum encontrar em prateleiras de supermercados alimentos com rótulos com dizeres veganos, quando na verdade, apesar de não terem produtos de origem animal em sua composição, são compostos por carboidratos refinados, com excesso de sal e açúcar. São alimentos industrializados com composição nutricional inadequada. Alguns exemplos destes tipos de alimento são refrigerante, salgadinhos e biscoitos recheados. Ou seja, a dieta vegetal é extremamente saudável, mas isso vai depender do que você põe no seu prato.

A importância de um nutricionista

Existem alguns nutrientes que são facilmente encontrados em produtos de origem animal mas que estão ausentes na dieta vegana. Como por exemplo, a vitamina B12 e vitamina D. Assim sendo, é importante repor os nutrientes por meio de alimentos específicos ou pela suplementação.

Como encontrar marcas veganas

Você pode simplesmente recorrer ao Google, mas felizmente existem aplicativos que te ajudam nessa missão. Alguns deles são: Happy Cow, que te ajuda a encontrar restaurantes por perto que possuem opções veganas no cardápio. O Wikiveg é outro aplicativo que ajuda a identificar se uma marca é vegana ou não. Ele possui uma grande base de dados para alimentos, aditivos, produtos cosméticos e artefatos de limpeza.

Quem não pode adotar a dieta

Segundo a nutricionista Lilian Pierreti, para idosos acima de 70 anos, mães em período de amamentação, pessoas com restrições alimentares ou portadoras de doenças graves, adotar uma dieta sem carne e seus derivados não é indicado.

Dicas para eventos sociais

Só de pensar naquela festa de aniversário cheia de alimentos de origem animal já dá vontade de desistir de ser vegano? Você não precisa desistir e nem deixar de frequentar as festas. Uma dica é fazer uma refeição antes de ir para a festa, pois assim você não corre o risco de ficar com fome e ter que comer algo fora da sua dieta. Dependendo do tipo da festa você pode levar um prato vegano para todos experimentarem.

Referências

boaforma.abril.com.br/alimentacao/7-passos-para-se-tornar-vegano/

veganbusiness.com.br/se-tornar-vegano/

papacapim.org/dicas-pra-virar-vegano-vegetariano/

acasaencantada.com.br/nutricao/como-virar-vegano-aos-poucos/

vegazeta.com.br/primeiros-passos-para-quem-quer-ser-vegano/

my.oceandrop.com.br/veganismo-o-que-e-ser-vegano-e-como-se-tornar-vegano/

delas.ig.com.br/alimentacao-e-bem-estar/2018-11-01/como-se-tornar-vegano.html