Mitos e Verdades do Kefir de Leite

Já ouviu falar em kefir? Esse alimento é fruto da fermentação de microrganismos benéficos para a saúde e tem sido relacionado a uma série de benefícios a saúde. O kefir, de leite fermentado, foi originado há muitos séculos nas montanhas do Cáucaso (região entre Europa oriental e a Ásia ocidental). Essa bebida é obtida pela atividade fermentativa de “grãos de kefir”, que possuem uma composição microbiana específica e complexa, composta por uma mistura de microrganismos…

Como cultivar e plantar erva doce em vasos!

O funcho, também conhecido como erva-doce, é uma planta utilizada como erva aromática e como erva medicinal. Também possui um grupo de cultivares (Foeniculum vulgare Grupo Azoricum, sin. Foeniculum vulgare var. azoricum), algumas vezes chamados de funcho-de-florença, funcho-doce-de-florença, funcho-doce ou ainda erva-doce-de-cabeça, mas geralmente denominados apenas como funcho, cujos talos das folhas são utilizados como verdura (são chamados incorretamente de bulbo do funcho, pois são os pecíolos e bainhas das folhas), sendo consumidos crus ou cozidos em saladas e…

Como cultivar Agrião em casa!

O agrião da terra é uma planta cientificamente chamada de Barbarea verna que faz parte das espécies da família das Brassicaceae. Uma planta de origem do continente asiático e europeu, mas que pode ser cultivada em qualquer lugar do mundo, desde que apresentando as condições ideais para isso.  Popularmente o agrião da terra recebe outros nomes como, por exemplo, agrião de horta, agrião dos jardins, erva dos carpinteiros, agrião de santa bárbara, agrião rinchão, erva…

Saiba como cultivar pimenta biquinho em casa!

A pimenta biquinho pode ser consumida de várias formas, seja em pratos salgados, doces, drinks, em conserva e até mesmo como aperitivo . Ela é rica em ferro, cálcio, magnésio, sódio e fósforo, além de apresentar betacaroteno, responsável pela cor vermelha do fruto e um ótimo antioxidante, que auxilia na absorção de vitaminas e fortalece o sistema imunológico. Para quem não dispõe de muito espaço, o plantio da pimenta biquinho pode ser feito em vasos…

Como reaproveitar as cascas de maçã: receita de vinagre probiótico

Aproveitar a casca de frutas como a maçã em receitas é uma ótima alternativa  para evitar o desperdício e aproveita fontes nutricionais importantes, que iriam para o lixo ou para a compostagem. É importante que antes de utilizar as cascas lavar muito bem as frutas (sem sabão) antes de tirar a casca e coloque-as numa solução de água com vinagre – deixe de molho por pelo menos 15 minutos. As cascas de maçã promovem a digestão, potenciam a saúde cardiovascular, ajudam…